domingo, 27 de septiembre de 2020

5 vinos que deberías probar

1.- Botani Moscatel (12 €) - Todavía recuerdo cuando José Antonio Guillermo (entonces sumiller en el Plaza Andorra y ahora responsable del Odetti Bistro) me descubrió hace unos cuantos años. Aquella sensación de probar un vino diferente a cualquier otro. Jorge Ordoñez, maestro del vino dulce, hizo aquí algo diferente. Botani es un vino seco elaborado con una uva dulce, el Muscat de Alejandría. Puede maridarse con pescado o con marisco, con sushi o con un aperitivo. Desde entonces lo he recomendado a muchos amigos y todos han quedado siempre gratamente sorprendidos. Os gustará!

2.- Ménade Verdejo (9 €) - Una de las cosas que me apasionan del vino es la cantidad de propuestas que hay. Por eso cuando me piden un vino, normalmente salgo de los "sospechosos habituales": Riojas, Riberas y Verdejos, pero tengo que admitir que el Ménade me tiene el corazón robado. En un momento donde estaba más que aburrido de los Verdejos, en una fantástica cata de Classic Vinos descubrimos las elaboraciones de Ménade. Excepcional casa con producción ecológica. Os recomiendo el básico, con el precio más asequible, pero si tienes ganas puedes descubrir otras opciones un poco más caras, alucinante!

                             

3.- Santa Digna Rosado (9 €) - Una persona que de vino sabe mucho más que yo (no es difícil) me dijo: "Con un Torres nunca quedarás mal", y con este rosado elaborado en Chile superamos al frase , porque quedaréis muy bien. Ya hace tiempo que los rosados ​​recuperaron la dignidad y este vino es un buen ejemplo. Hecho con Cabernet Sauvignon, estoy enamorado de su color y tiene una frescura que lo hace ideal para maridar con arroces, una pizza, pasta o la mayoría de platos entrantes. En verano, es un vicio!

4.- Lalama (16 €) - Con este vino viajarás a la Ribera Sacra, una zona que emergió hace unos años después de la visita de Jay Miller, secuaz de la mayor influencia internacional, Robert Parker, y de una serie de artículos en el New York Times. Elaborado mayoritariamente con Mencía y pequeñas cantidades de Garnacha y varietales locales, es una propuesta perfecta para conocer un vino diferente con gran personalidad.

5.- Pura Vida Negro (11 €) - Juan Soler es uno de mis enólogos de cabecera. Me encanta todo lo que hace. Durante mucho tiempo ha hecho vinos para terceros. La explosión de los vinos Abadal o LaFou llevan su firma y hace unos años que tiene proyectos propios. Uno de ellos es Bodegas Underground que produce un negro y un blanco de Costers de Segre con el nombre Pura Vida. Hecho con Tempranillo, Garnacha y Syrah la etiqueta es una declaración de intenciones. Dice "Contiene sensaciones", y que quieres que te diga, las contiene, y son fantásticas!


domingo, 15 de marzo de 2015

El Nacional - De moda en Barcelona

Había leído mucho sobre El Nacional. El proyecto es enorme y su inauguración fue muy mediática. El apartado del márquetin lo tenían aprobado con nota, el tema era comprobar la calidad de la comida. Os seré franco, mi visita fue fugaz, unas tapas entre reuniones que seguro no son suficiente para crear una opinión, pero es lo que hay.

sábado, 6 de diciembre de 2014

El mejor yogur del mercado

Aunque en este blog hablamos mayoritariamente de restaurantes, también dedicamos espacio a los vinos y  productos de calidad relacionados con la gastronomía. Los yogures Reula nos han conquistado y merecen un apunte en Taste It.

viernes, 14 de noviembre de 2014

Restaurante Coma - Cocina de autor en Andorra la Vella

El restaurante Coma es un interesante restaurante. A los fogones Claudia, una joven chef que se ha formado en la cocina de Nando Jubany i Carles Gaig antes de volver a su país para abrir su propio local. Su apuesta es clara: cocina de autor, a su manera, con ingredientes naturales y recetas clásicas hechas de otra manera.

domingo, 9 de noviembre de 2014

Barcelona - Paella en l'Escamarlà, vermut en Poble Sec y Quique González con Lapido en directo.



Un dia en Barcelona puede dar para mucho y siempre se puede combinar gastronomía y música. Hace unos días, el motivo oficial era bajar de Andorra al concierto de Quique González y Lapido en la Sala BARTS, pero al final de la jornada nos regalamos, una paella en la playa y unos pinchos en el Poble Sec para complementarlo.

domingo, 26 de octubre de 2014

Shibui - La caída de un clásico en Barcelona



Algo ha pasado. Seguro. Fui al Shibui por primera vez en el año 2008 y salí muy impresionado. Ayer volví, siete años después, y algo ha pasado. El restaurante que durante muchos años ha estado en los primeros puestos de los ránquines de restaurantes japoneses en Barcelona se ha convertido en un establecimiento mediocre. Vaya por delante que la cena se basó exclusivamente en la carta de platos sin gluten. Eso puede restar, pero el problema de la cena fue más allá de la calidad de la comida.

sábado, 23 de agosto de 2014

Mas Torrent - Una de las mejores cocinas de L'Empordà

Mas Torrent
Ole, ole, ole. Tres “olés” para comenzar a explicaros cuatro cosas de este espectacular hotel y restaurante. Vaya por delante que Mas Torrent es caro, bastante caro, aunque una vez lo visitas comprendes que sitios así no pueden ser baratos. Nosotros estuvimos comiendo en el restaurante de la piscina, la cara menos inaccesible con una carta fresca y de precios un poco mas orbitales. El restaurante principal y permanente pide unos precios algo más elevados en una carta mas compleja. En todos los casos, el chef Jordi Garrido es el responsable de una de las mejores cocinas de la zona.