Blot - Cerveza, amigos y comida, al estilo vikingo

 Blot es una celebración en la que los vikingos veneraban a los dioses nórdicos donde comían carne y bebían hidromiel y cerveza, en un ambiente de camaraderia. Carla y Lucas, son dos argentinos que llegaron a Andorra para hacer de monitores de esquí y que buscaron en el país, sin éxito, un local con alma Blot. Lo buscaban como clientes, y unos años después, acabaron abriendo uno. 

Wakatai Nikkei -Corte preciso, sabores sorprendentes

Hay muchos restaurantes buenos, pero no tantos que sirvan platos que te hagan arquear las cejas, diciendo: "ostras, esto está brutal y, además, sale de lo habitual". El Wakatai Nikkei es uno de ellos. Situado donde estaba la Bodega Poblet, en la calle Alzineret, ha sumado clientela con una propuesta poco habitual o inexistente hasta ahora en Andorra, la cocina Nikkei, una fusión de la gastronomía peruana y japonesa. Su origen lo encontramos en la primera mitad del siglo veinte cuando miles de inmigrantes japoneses llegaron a Perú y crearon una forma de cocinar que fusionaba recetas e ingredientes locales con técnicas y formas de hacer niponas.

Nør - Los reyes del humo

 Un horno antiguo, diferentes tipos de leña, fuego, humo y muchas horas de pruebas jugando con el tiempo y la intensidad. Estos son los ingredientes que intervienen en el proceso de fumar alimentos, el rasgo diferencial del restaurante Nør, donde Patrick y Diego ofrecen sabores de tierras escandinavas. 

Cap Bo - Tres generaciones y un restaurante con nombre de barco

 “Somos como Obélix. Cuando éramos pequeños nos caímos en la marmita, ¡pero en la de cous cous!” dice Liam. Es uno de los tres hijos de Cathy David y Jimmy Jordan, hasta ahora las caras visibles de un restaurante que tiene nombre de barco, El Cap Bo. 

Mood - Territorio Kanalla

 Según el diccionario (inglés evidentemente), Mood, es "un estado mental o sentimiento temporal". También fue una declaración de intenciones de Angelo Guitard y el equipo de Grup Kanalla cuando pusieron nombre al restaurante que tienen en Escaldes. Un proyecto que quiere ofrecer algo más que comida. Todo está pensado, y muy pensado, para disfrutar de una experiencia sensorial gracias a tres partes marcadas del proyecto: la carta, un espacio original, diseñado por Sonia Bermudez, y las cosas que ocurren regularmente, como noches especiales, catas, cursos de cocina y música en directo, complementados con una propuesta de coctelería de autor. Vamos que no paran quietos, pero detrás de toda esta animación hay una propuesta gastronómica muy personal y diferenciada firmada por el chef Cedric Dubois.

Quarantuno - La cocina de la "nonna"

A Max le enseñó a cocinar su abuela, la “nonna”. Empezó en el restaurante de sus abuelos, en Cerdeña, y la vida le ha llevado a Andorra donde ahora es el chef del Quarantuno, un local que se ha colocado en la “pole position” de la cocina italiana. El nombre le viene del número que Aleix Espargaró, uno de los socios, lleva al carenado de su moto en el mundial de Moto GP. 

MiraKBé - Compartir felicidad

¿Pueden dos compañeros de trabajo de una empresa de transporte de personas, sin experiencia previa en el mundo de la restauración, arriesgarse, abrir un restaurante y tener éxito? Pueden. Marc y Joan Marc lo hicieron hace poco más de cinco años, el resultado es MiraKbé, un gastrobar de visita obligada. 

Odetti - Mucho más que un bistró

Cuando abrió el Odetti, la idea de José Antonio Guillermo era hacer un bistró, un local típico de Francia con una buena oferta de vinos y una carta con platos sencillos para compartir, y precios asequibles. La demanda de una clientela fiel que le sigue de anteriores proyectos hizo que el resultado final no fuera exactamente el previsto. 

El mejor yogur del mercado

Aunque en este blog hablamos mayoritariamente de restaurantes, también dedicamos espacio a los vinos y  productos de calidad relacionados con la gastronomía. Los yogures Reula nos han conquistado y merecen un apunte en Taste It.

Trumfes - Cocina clásica con algo más en Llívia

Gran descubrimiento en Llívia, un pueblo que frecuento a menudo y en el que se pueden encontrar muy buenas propuestas gastronómicas. El Trumfes es uno de los locales conocidos pero que nunca había visitado. Y no es que sea nuevo. Llevaba cinco años situado a pie de la carretera general y hace unos meses que han cambiado de local. Buena ocasión para visitarlos. La cena, más que satisfactoria!

Meatpacking Bistro - Espíritu neoyorquino en Barcelona

Hacía tiempo que quería probar el Meatpacking, un local inspirado en los bistrós neoyorkinos con aires al famosos Balthazar, o a muchos de los locales del barrio de Nueva York del que ha adoptado el nombre.  La oferta gastronómica que ofrecen es simple, comida americana con algún toque local, eso sí, con ingredientes de calidad que también se reflejan en el precio, claro.

Años me ha costado hacerles una visita, y eso que el local está debajo de casa. Literalmente. Tanto tiempo esperando para ir a comer o cenar ha dado para que las expectativas estuvieran altas y una vez probado hay que decir que la experiencia fue positiva.

I Buoni Amici - Italiano de cabecera en Barcelona

No ha sido mi primera visita a I Buoni amici y la verdad es que esperaba con ganas repetir. Lo considero una de los restaurantes italianos de cabecera si vives o pasas por Barcelona. La carta es amplia, tanto en platos como en vinos, con propuestas de diferente estilo basadas en una cocina italiana que va mucho más allá de la pizza. El local es agradable, con las paredes decoradas con platos personalizados por los propios clientes que para los responsables del restaurante son protagonistas. La mayoría de las propuestas de la carta están bautizadas con nombres ilustres de su clientela habitual.

Los precios varían según vuestra elección pero como referencia, los risottos se mueven entre los 13 i 18 euros, las pastas entre los 10 i los 15. Tienen un menú semanal de 18 euros y habitualmente proponen opciones basadas en algún producto como la semana del tartufo. No es de los más habituales pero lo podréis encontrar en las webs de descuentos habituales. En esta ocasión yo reserve por restalo.es y me aplicaron un 30% en el precio de los platos. Todo ayuda.

Vamos al tema. Para empezar probamos dos entrantes. El Risotto Friulano cocinado con cebolla, radicchio, salami, salchicha, parmesano y reducción de vino blanco. Muy bueno y gustoso. Se nota que la receta viene directa del lugar de procedencia del xef Daviano Neri.

Risotto Friuli

La segunda opción. Mejillones de roca al vapor con especies y tomate. Los mejillones un poco minimalistas pero la salsa estaba espectacular para mojar con la focaccia y el pan que sirven.

Cozze

Continuamos la cena con pasta. Los Pappardelle al gusto de Carlota Bestit me sedujeron a la primera. Pasta fresca ancha al huevo con ajo, setas, crema de trufa negra, nata y parmesano al graten. Aquí si que hay que ponerse de pie. Fantástica! La cocción al punto perfecto, pasta de verdad y la salsa antológica. Con la textura del parmesano ligeramente gratinado y el sabor inconfundible de la trufa de fondo. Sin avasallar, en perfecta combinación con las setas. Muy bien!

Pappardelle al gusto de Carlota Bestit

Hablando de pasta apuntad que los celíacos tienen la suya. El veredicto: la salsa espectacular y la pasta como la de casa. No se puede tener todo, claro. También disponen de pan sin gluten.

Los postres los presentan en una bandeja. Puedes escoger con la vista. La oferta, muy italiana. Canoli, tarta de ricotta, tartufo de café. Yo fui a lo clásico, a por el tiramisú que está correcto sin ser excepcional.

Tiramisú

Para acabar, la bodega es generosa pero en esta ocasión la compañía era abstemia y no pase de una copa de Perelada 3 Fincas. Aún así disponen de una buena selección de caldos. La elección debería ser de un vino italiano, claro! Para conversar, alguna grappa y ya lo tendremos todo.

I Buoni Amici

Casanovas 193 (cerca de la Diagonal)

93 439 68 16