Cuando te cuentan que Anyós Park tiene una propuesta de restauración nueva con un chef mejicano con una estrella Michelin, vas esperando un tipo de cocina muy concreta. Pero cuando pruebas su corbina a la sal con mantequilla blanca, o el canalón de pollo, pato y foie, y el gusto es de los que hace saltar la lagrimita, dices, pero, ¿qué no era mejicano?
