Según el diccionario (inglés evidentemente), Mood, es "un estado mental o sentimiento temporal". También fue una declaración de intenciones de Angelo Guitard y el equipo de Grup Kanalla cuando pusieron nombre al restaurante que tienen en Escaldes. Un proyecto que quiere ofrecer algo más que comida. Todo está pensado, y muy pensado, para disfrutar de una experiencia sensorial gracias a tres partes marcadas del proyecto: la carta, un espacio original, diseñado por Sonia Bermudez, y las cosas que ocurren regularmente, como noches especiales, catas, cursos de cocina y música en directo, complementados con una propuesta de coctelería de autor. Vamos que no paran quietos, pero detrás de toda esta animación hay una propuesta gastronómica muy personal y diferenciada firmada por el chef Cedric Dubois.
